Cette salade est parfaite pour un repas léger et équilibré, apportant des protéines, des fibres et des vitamines pour bien démarrer la saison printanière !
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir
Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les légumes préparés, les pois chiches et les pousses d’épinards.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Ajoutez les graines de tournesol et les herbes fraîches ciselées avant de servir
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.